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山西农村传统婚礼,“全素宴“21道大菜没1片肉,这美食够健康

2018年4月初在山西万荣县农村一户农民家中,一对年轻人的婚礼正在就实行中,传统的中式婚礼让村民们大看眼见,让大家更加期待的婚宴是全素宴席。据女主人孙大姐说婚宴共有21道菜,冷盘热菜没有一片肉,看看村民们吃到了啥。

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孙大姐说自己全家都是传统文化的倡导者,儿子一直在当地农村一家国学馆任教,自己在另一家国学文化单位工作。现在的人们吃的鸡鸭猪肉几乎全是短时间用含有激素的饲料喂养起来的,天天吃这样的肉食对人们的身体健康有影响,特别是正在长身体的孩子们,所以他们家就决定在婚宴办一次全素宴席。

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当地农村婚宴上的大菜也叫热菜很有讲究,以前是全鸡,全鱼都必须有,今天的全素宴席就用了其它蔬菜做成动物形状来代替。这是用茄子做成的鸡的模样,另一道是莲子汤,寓意新人早生贵子。

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这是用大米做成鱼的形状来替代活鱼。

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孙大姐说婚宴上的食材全部采用的是香蕉,西瓜,花生,菌类,以及各种青菜,特别聘请当地有名的大厨班子提前三天开始制作,每桌的价格在300元左右,共请了亲朋好友和邻里乡亲169桌。

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这是当地一道很有特色的时令甜品豆沙糕,就是用豌豆黄和柿饼熬成的甜食,是当地人很喜欢的小吃美食。厨师正在装盘中。

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据参加婚宴的村民说,这全素婚宴是看着都流口水,吃的很是舒服,现在的人们生活好吃肉太多,都有点腻味,这全素的宴席不但健康而且给大家换了口味。图为村民们吃席的场面,每一道菜上来几乎是吃的精光,一点还不浪费。

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孙大姐说上个世纪六七十年代以前我们吃的猪要喂养一年,你看看现在的鸡和猪出来速度快的惊人,敢吃吗?这是素宴席上的两道甜品美食,一盘是当地的小吃热油糕,另一盘是用面粉制作的糕点拼盘。

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这两道素菜也很有特色,一盘素饺子,一盘杂粮窝窝馒头。孙大姐介绍的时候说婚宴上为了保证全素的特点,鸡蛋也没有用一个。

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孙大嫂家的墙面上贴着健康饮食,滋养身心的喷绘宣传文字,详细的为村民们介绍着,素食饮食的健康内容。我们从一个普通农民家庭的婚宴上看到了现在人们对健康和传统生活的追求。您有啥看法欢迎提出意见。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】